羊肉燒麥
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羊肉燒麥
之後兩天果然無事, 倒是董氏派了個小丫鬟來傳話，她為婆婆到溫記尋事道歉，並說自己和婆婆已解釋清楚, 此事與外人無關，以後不會再來叨擾, 請她放心……雲雲。
溫仲夏不太信董氏能保證韓母的行為，不過看得出這對婆媳的關系比想象中還要差, 以至於傳話的小丫鬟愁眉苦臉, 言語間隱隱透露主子的日子不太好過。
“董娘子碰到個這樣難伺候的婆婆, 可憐見的。”徐袖再一次為董氏感慨。
溫仲夏道：“歸根究底還是男人無能，調節不好婆媳關系，保護不了自己妻子。”
“以前真沒瞧出來他們家這種德行, 起初接觸時裝的多友善啊，一嫁過去, 翻臉比翻書還快。”
“要不說知人知面不知心呢。”
本以為那日在樊樓和韓則仁說清楚後, 他回去能向董氏道歉，這事就算過去了，但目前看來似乎沒有，不然韓母也不會不分青紅皂白的來發瘋。
溫仲夏確實同情董娘子, 不過婚姻這種事如人飲水冷暖自知，她自己不想著解決，外人起不了多大作用。
“溫掌櫃！”梁江還離著大門老遠就高喊出聲。
他和一個學生各抱著幾本書大跨步走進店內，將書一把放到溫仲夏面前的桌子上。
梁江咧著一口白牙道：“溫掌櫃，書都給您抄好了，敬請過目。”
溫仲夏露出驚喜的笑容, 拿起一本翻了翻，“謔, 你們的動作比我預料的要快得多啊。”
仔細看裏面的內容，字跡工整優美，插畫清晰，愈發滿意。
梁江樂呵呵道：“溫掌櫃交代的事情，我們必然是要鞠躬盡瘁啊，哪怕晚上不睡覺，也得給您早早完成。”
“辛苦你們了。”
旁邊的學生笑著說：“不辛苦不辛苦，我們又不是白幹活。”
溫掌櫃付了那麽多錢給他們抄書，熬個夜算什麽。
“再說這本書寫得妙趣橫生，拿到手的第一天我就挑燈夜讀，有身臨其境之感，讓我長了不少見識，老實說我自己都想抄一本留下。”梁江越說越興奮。
成七娘聽見梁江的大嗓門，從後廚掀簾走出來，“怪道這幾日瞧你眼底都有烏青，原是沒睡好，抄個書也不必這麽拼啊。”
她的眼神帶著隱隱的心疼。
梁江心頭一暖，低頭撓著脖子，“我本來就不大愛睡覺，一兩個時辰足夠了，不礙事的。”
溫仲夏就笑，青春期的男孩兒果然是精力充沛，熬個通宵第二日還能照常上課。
她把所有的書檢查了一遍，挑不出什麽毛病，便去屋裏拿了錢給梁江他們兩個。
“你們仔細數數，看看少了沒有。”
梁江立馬表態：“溫掌櫃說哪裏話，對您我們還不放心麽。”
他和同窗沒有數，只是晃了晃沈甸甸的錢袋，笑得格外燦爛。
“出息。”成七娘好笑地嘀咕了一句。
溫仲夏又道：“你們還沒吃飯吧，今兒隨便點，我請客。”
梁江二人頓時歡呼，齊聲道：“多謝溫掌櫃！”
溫仲夏讓成七娘招待他們，她和徐袖抱著書回了堂屋，將書放到書案上。
徐袖也拿起一本細細翻看，問道：“夏兒，你這法子管用嗎？”
溫仲夏摸著書皮上的《賓州紀勝》四個大字，唇角微勾，“這個法子或許沒用，但是什麽都不做一定沒用。”
沒錯，她讓梁江他們抄的書正是溫旬讓周四捎帶過來的那本賓州民情風俗錄。
這本書裏面除了地理風俗和美食，還有一半左右是記錄當地的民情民生，這就相當於是溫旬在賓州被貶期間的工作記錄啊。
盡管他現在是個沒有任何實權的團練副使，但再小也還是個官嘛。
正所謂食君之祿，忠君之事，好吧，他現在沒有俸祿可拿，但只要為官一天，就應當擔君之憂，這便是溫旬這類士大夫的終極人生理想。
溫旬被貶賓州期間，依然時刻關心老百姓，還寫出了這本《賓州紀勝》，表示他沒有放棄他的理想。
這種理想到底值不值得，溫仲夏不好評判，但她通過上輩子的工作經歷明白一個深刻的道理，那便是工作記錄這種東西寫得再漂亮，如果不給上司看，等於白寫。
所以她想著要是能讓官家看到這本《賓州紀勝》就好了。
可是她一介平民，又沒法把書送到官家的禦案上。
於是她想到一個主意，可以把書送給一些官員，譬如太學的祭酒大人郭正五，他向來十分敬仰父親。
不談別的，只當做是一本有趣的游記送給他，至於之後他如何處置，那便看他自己。
就算他們明哲保身，但至少將來如果哪天官家提到父親的罪責時，他們能念在父親一如既往的清正為民的份上，為他說句話。
溫仲夏起初本想去找個書商，把這本書印刷個幾十本，無奈這個年代印刷術不發達。一本書從準備到正式刊印，起碼得三四個月，過程相當費事，印的冊數太少，一般書商壓根不接。
她只能選擇最原始的抄書，抄書的最佳人選自然就是旁邊的那幫學子們。
她找了幾個像梁江這種相熟，信得過，而且學業不太繁重的學生，給予豐厚的報酬。
梁江他們本來就時常接一些寫字作畫的活計掙錢，對於抄書自然來者不拒。
不得不說，這幫太學生業務能力就是強，每個人的字個頂個的漂亮，翻了大半本，幾乎一字未塗，連上面的插畫也盡力模仿父親的風格。
溫仲夏讓他們總共抄了十本，她越看越想以後有機會還是要找書商印一次，多印一些，萬一賣得好，沒準溫家還能出個文學家，此是後話。
徐袖其實心裏沒底，不過在大事上，她向來會和溫仲夏站在統一戰線。
不過目前有個人對這件事似乎不太滿意。
“你要抄書為什麽不找我？”
杭曜得知梁江他們幫溫仲夏抄書，十分不解，他也能抄啊，難道他還不如幾個學生？
溫仲夏看他略顯委屈的神情，好笑道：“抄個書有什麽好羨慕的？”
她慢條斯理地解釋：“他們都是剛進太學不久的學生，閑得很，而且他們又需要掙錢，給他們抄書也算變相幫一幫他們。你不一樣，你是博士，教書已經忙得不可開交，怎麽好意思再給你添麻煩？”
她知道一旦開口，杭曜必定是一口答應。
這些天瞧他忙著監考、改卷，夠累了，空閑時辰再去抄書，鐵人也扛不住。
杭曜聽了這話，嘴角又隱隱上揚起來，她果然還是關心自己的。
然而，溫仲夏接下來又說了一句：“再說梁江他們都是小年輕，身體壯得很，幾個晚上不睡都沒事，你啊不能和他們比，還是要多休息。”
杭曜的嘴角登時又僵在原地。
這是幾個意思？
嫌他老了？
還是嫌他身體虛？
他明明比梁江也大不了幾歲啊。
“我身體很好，我也能熬夜，我還不算老吧。”杭曜神情頗為幽怨。
他身體不虛！
溫仲夏噗嗤樂了，這杭大博士還真會抓重點。
“行，你可是太學有史以來最年輕的博士，你怎麽會老呢？一點不老，算我說錯話了。”
杭博士很好哄，溫仲夏這麽隨便一誇，他的臉色瞬間由陰轉晴。
“羊肉燒麥涼了一些，快吃吧。”
秋冬之季的羊肉總是格外的肥美，肉鋪更是從北邊進了一些肥羊回來，滋味比本地羊更好。
因溫記需求量大，屠戶日日先緊著供應她們。
溫仲夏這幾日拿這些羊肉變著花樣做各種美食，今兒選擇做了一道羊肉燒麥。
盡管她本身更常吃的是糯米燒麥，但這種純肉燒麥也很愛，畢竟誰能拒絕肉食的誘惑啊？
這時節的大蔥有兩跟指節般粗細，上綠下白，脆而多汁，甘甜微辛，洗幹凈後直接沾醬，空口就很好吃。
大蔥和羊肉混在一起，剁成細碎的肉泥，你中有我，我中有你，無需太多調料，蔥姜水，再來一丟丟死貴死貴的胡椒粉，一個勁攪勻即可。
羊肉燒麥的皮子有講究，搟成小圓皮子後，再用搟面杖沿著皮子的邊緣細細碾一圈，壓出波浪形的花紋，就像是荷葉邊一樣。
挑起肉餡，包進皮子，攏起荷葉邊，頂部有些像盛開的小花，可愛得緊。
羊肉燒麥上鍋大火蒸熟，皮子薄透，蒸好後更是隱隱透明，露出裏面淡黃色的肉餡，一股羊肉獨特的香氣直往鼻腔裏鉆。
杭曜看樣子很喜歡這羊肉燒麥，一連吃了兩三個。
能不好吃嗎，北邊的羊肉本身肉質細嫩，一點膻味都沒有，再加上新鮮的大蔥，不僅有脆爽的顆粒感，更能帶來絲絲清甜味，別提多香了。
燒麥的皮子很幹實，格外的有勁道，在混著香醋的辣油裏沾一沾，又鮮又辣，實在過癮。
吃的時候還得小心些，裏面的餡料湯汁滿滿，一不小心容易濺出來。
杭曜吃了整整一屜燒麥後，腹中饑餓終於得以緩解。
他拿起放在一旁的《賓州紀勝》，問道：“這本書可否容我帶回去看看？”
溫仲夏莞爾一笑，“本來就是要給你看的，如果能讓你父親也瞧一瞧更好了。”
杭曜的父親身為開封府尹，在朝堂上那也是相當有分量的。
“你放心，我一定讓父親看看這本書。”
溫仲夏並沒有對杭曜隱瞞自己的意圖，他父親能幫最好，不能也不要緊。
她讓梁江他們抄了這麽多本書，就是要做幾手準備，長公主那邊最好也送上一本。
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溫仲夏不太信董氏能保證韓母的行為，不過看得出這對婆媳的關系比想象中還要差, 以至於傳話的小丫鬟愁眉苦臉, 言語間隱隱透露主子的日子不太好過。
“董娘子碰到個這樣難伺候的婆婆, 可憐見的。”徐袖再一次為董氏感慨。
溫仲夏道：“歸根究底還是男人無能，調節不好婆媳關系，保護不了自己妻子。”
“以前真沒瞧出來他們家這種德行, 起初接觸時裝的多友善啊，一嫁過去, 翻臉比翻書還快。”
“要不說知人知面不知心呢。”
本以為那日在樊樓和韓則仁說清楚後, 他回去能向董氏道歉，這事就算過去了，但目前看來似乎沒有，不然韓母也不會不分青紅皂白的來發瘋。
溫仲夏確實同情董娘子, 不過婚姻這種事如人飲水冷暖自知，她自己不想著解決，外人起不了多大作用。
“溫掌櫃！”梁江還離著大門老遠就高喊出聲。
他和一個學生各抱著幾本書大跨步走進店內，將書一把放到溫仲夏面前的桌子上。
梁江咧著一口白牙道：“溫掌櫃，書都給您抄好了，敬請過目。”
溫仲夏露出驚喜的笑容, 拿起一本翻了翻，“謔, 你們的動作比我預料的要快得多啊。”
仔細看裏面的內容，字跡工整優美，插畫清晰，愈發滿意。
梁江樂呵呵道：“溫掌櫃交代的事情，我們必然是要鞠躬盡瘁啊，哪怕晚上不睡覺，也得給您早早完成。”
“辛苦你們了。”
旁邊的學生笑著說：“不辛苦不辛苦，我們又不是白幹活。”
溫掌櫃付了那麽多錢給他們抄書，熬個夜算什麽。
“再說這本書寫得妙趣橫生，拿到手的第一天我就挑燈夜讀，有身臨其境之感，讓我長了不少見識，老實說我自己都想抄一本留下。”梁江越說越興奮。
成七娘聽見梁江的大嗓門，從後廚掀簾走出來，“怪道這幾日瞧你眼底都有烏青，原是沒睡好，抄個書也不必這麽拼啊。”
她的眼神帶著隱隱的心疼。
梁江心頭一暖，低頭撓著脖子，“我本來就不大愛睡覺，一兩個時辰足夠了，不礙事的。”
溫仲夏就笑，青春期的男孩兒果然是精力充沛，熬個通宵第二日還能照常上課。
她把所有的書檢查了一遍，挑不出什麽毛病，便去屋裏拿了錢給梁江他們兩個。
“你們仔細數數，看看少了沒有。”
梁江立馬表態：“溫掌櫃說哪裏話，對您我們還不放心麽。”
他和同窗沒有數，只是晃了晃沈甸甸的錢袋，笑得格外燦爛。
“出息。”成七娘好笑地嘀咕了一句。
溫仲夏又道：“你們還沒吃飯吧，今兒隨便點，我請客。”
梁江二人頓時歡呼，齊聲道：“多謝溫掌櫃！”
溫仲夏讓成七娘招待他們，她和徐袖抱著書回了堂屋，將書放到書案上。
徐袖也拿起一本細細翻看，問道：“夏兒，你這法子管用嗎？”
溫仲夏摸著書皮上的《賓州紀勝》四個大字，唇角微勾，“這個法子或許沒用，但是什麽都不做一定沒用。”
沒錯，她讓梁江他們抄的書正是溫旬讓周四捎帶過來的那本賓州民情風俗錄。
這本書裏面除了地理風俗和美食，還有一半左右是記錄當地的民情民生，這就相當於是溫旬在賓州被貶期間的工作記錄啊。
盡管他現在是個沒有任何實權的團練副使，但再小也還是個官嘛。
正所謂食君之祿，忠君之事，好吧，他現在沒有俸祿可拿，但只要為官一天，就應當擔君之憂，這便是溫旬這類士大夫的終極人生理想。
溫旬被貶賓州期間，依然時刻關心老百姓，還寫出了這本《賓州紀勝》，表示他沒有放棄他的理想。
這種理想到底值不值得，溫仲夏不好評判，但她通過上輩子的工作經歷明白一個深刻的道理，那便是工作記錄這種東西寫得再漂亮，如果不給上司看，等於白寫。
所以她想著要是能讓官家看到這本《賓州紀勝》就好了。
可是她一介平民，又沒法把書送到官家的禦案上。
於是她想到一個主意，可以把書送給一些官員，譬如太學的祭酒大人郭正五，他向來十分敬仰父親。
不談別的，只當做是一本有趣的游記送給他，至於之後他如何處置，那便看他自己。
就算他們明哲保身，但至少將來如果哪天官家提到父親的罪責時，他們能念在父親一如既往的清正為民的份上，為他說句話。
溫仲夏起初本想去找個書商，把這本書印刷個幾十本，無奈這個年代印刷術不發達。一本書從準備到正式刊印，起碼得三四個月，過程相當費事，印的冊數太少，一般書商壓根不接。
她只能選擇最原始的抄書，抄書的最佳人選自然就是旁邊的那幫學子們。
她找了幾個像梁江這種相熟，信得過，而且學業不太繁重的學生，給予豐厚的報酬。
梁江他們本來就時常接一些寫字作畫的活計掙錢，對於抄書自然來者不拒。
不得不說，這幫太學生業務能力就是強，每個人的字個頂個的漂亮，翻了大半本，幾乎一字未塗，連上面的插畫也盡力模仿父親的風格。
溫仲夏讓他們總共抄了十本，她越看越想以後有機會還是要找書商印一次，多印一些，萬一賣得好，沒準溫家還能出個文學家，此是後話。
徐袖其實心裏沒底，不過在大事上，她向來會和溫仲夏站在統一戰線。
不過目前有個人對這件事似乎不太滿意。
“你要抄書為什麽不找我？”
杭曜得知梁江他們幫溫仲夏抄書，十分不解，他也能抄啊，難道他還不如幾個學生？
溫仲夏看他略顯委屈的神情，好笑道：“抄個書有什麽好羨慕的？”
她慢條斯理地解釋：“他們都是剛進太學不久的學生，閑得很，而且他們又需要掙錢，給他們抄書也算變相幫一幫他們。你不一樣，你是博士，教書已經忙得不可開交，怎麽好意思再給你添麻煩？”
她知道一旦開口，杭曜必定是一口答應。
這些天瞧他忙著監考、改卷，夠累了，空閑時辰再去抄書，鐵人也扛不住。
杭曜聽了這話，嘴角又隱隱上揚起來，她果然還是關心自己的。
然而，溫仲夏接下來又說了一句：“再說梁江他們都是小年輕，身體壯得很，幾個晚上不睡都沒事，你啊不能和他們比，還是要多休息。”
杭曜的嘴角登時又僵在原地。
這是幾個意思？
嫌他老了？
還是嫌他身體虛？
他明明比梁江也大不了幾歲啊。
“我身體很好，我也能熬夜，我還不算老吧。”杭曜神情頗為幽怨。
他身體不虛！
溫仲夏噗嗤樂了，這杭大博士還真會抓重點。
“行，你可是太學有史以來最年輕的博士，你怎麽會老呢？一點不老，算我說錯話了。”
杭博士很好哄，溫仲夏這麽隨便一誇，他的臉色瞬間由陰轉晴。
“羊肉燒麥涼了一些，快吃吧。”
秋冬之季的羊肉總是格外的肥美，肉鋪更是從北邊進了一些肥羊回來，滋味比本地羊更好。
因溫記需求量大，屠戶日日先緊著供應她們。
溫仲夏這幾日拿這些羊肉變著花樣做各種美食，今兒選擇做了一道羊肉燒麥。
盡管她本身更常吃的是糯米燒麥，但這種純肉燒麥也很愛，畢竟誰能拒絕肉食的誘惑啊？
這時節的大蔥有兩跟指節般粗細，上綠下白，脆而多汁，甘甜微辛，洗幹凈後直接沾醬，空口就很好吃。
大蔥和羊肉混在一起，剁成細碎的肉泥，你中有我，我中有你，無需太多調料，蔥姜水，再來一丟丟死貴死貴的胡椒粉，一個勁攪勻即可。
羊肉燒麥的皮子有講究，搟成小圓皮子後，再用搟面杖沿著皮子的邊緣細細碾一圈，壓出波浪形的花紋，就像是荷葉邊一樣。
挑起肉餡，包進皮子，攏起荷葉邊，頂部有些像盛開的小花，可愛得緊。
羊肉燒麥上鍋大火蒸熟，皮子薄透，蒸好後更是隱隱透明，露出裏面淡黃色的肉餡，一股羊肉獨特的香氣直往鼻腔裏鉆。
杭曜看樣子很喜歡這羊肉燒麥，一連吃了兩三個。
能不好吃嗎，北邊的羊肉本身肉質細嫩，一點膻味都沒有，再加上新鮮的大蔥，不僅有脆爽的顆粒感，更能帶來絲絲清甜味，別提多香了。
燒麥的皮子很幹實，格外的有勁道，在混著香醋的辣油裏沾一沾，又鮮又辣，實在過癮。
吃的時候還得小心些，裏面的餡料湯汁滿滿，一不小心容易濺出來。
杭曜吃了整整一屜燒麥後，腹中饑餓終於得以緩解。
他拿起放在一旁的《賓州紀勝》，問道：“這本書可否容我帶回去看看？”
溫仲夏莞爾一笑，“本來就是要給你看的，如果能讓你父親也瞧一瞧更好了。”
杭曜的父親身為開封府尹，在朝堂上那也是相當有分量的。
“你放心，我一定讓父親看看這本書。”
溫仲夏並沒有對杭曜隱瞞自己的意圖，他父親能幫最好，不能也不要緊。
她讓梁江他們抄了這麽多本書，就是要做幾手準備，長公主那邊最好也送上一本。
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